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Ristoranti Gault Millau

Ogni autunno, la guida gastronomica austriaca Gault Millau incorona i migliori ristoranti del Tirolo.

Il punteggio è assegnato su una scala dai 0 ai 20 punti, dove 19,5 punti vengono assegnati "al migliore tra i migliori ristoranti del mondo" (5 cappelli). 20 punti non vengono per convenzione mai assegnati, poiché la perfezione non esiste.

Nell'edizione del 2022, sono stati 102 i templi del sapore premiati con l'ambìto cappello (di 711 ristoranti Gault Millau in Austria). Di seguito i ristoranti gourmet premiati da 3 cappelli in su:


4 cappelli (dai 18,5 ai 17 punti):

  • Ristorante Stüva, Ischgl
    capocuoco: Benjamin Parth

  • Ristorante Interalpen Chef's Table, Telfs-Buchen
    capocuoco: Mario Döring

  • Ristorante Stiar, Ischgl
    capocuoco: Gunther Döberl

  • Ristorante Der Gannerhof, Innervillgraten
    capocuochi: Martin Mühlmann & David Senfter

  • Hubertus Stube, Neustift im Stubaital
    capocuoco: Boris Meyer

  • Ristorante Oniriq, Innsbruck
    capocuoco: Christoph Bickel

  • Ristorante Schlossherrnstube, Ischgl
    capocuoco: Patrick Raass

  • Sigwart's Tiroler Weinstuben, Brixlegg
    capocuoca: Traudi Sigwart


3 cappelli (dai 16,5 ai 15 punti):

  • Paznaunerstube, Ischgl
    capocuoco: Martin Sieberer

  • Alpenhof Geniesserstube, Tux
    capocuoco: Maximilian Stock

  • Ristorante GuatzEssen, Stumm
    capocuoco: Peter Fankhauser

  • Gründler's Gourmetstüberl, Achenkirch
    capocuochi: Armin & Alexander Gründler

  • Ristorante Saluti, Matrei in Osttirol
    capocuoco: Ernst Moser

  • Sonnenhof's Alps & Ocean, Grän
    capocuochi: Patrick Müller & Daniel Walch

  • Zirbenstube Postamt, Steeg
    capocuoco: Florian Obwegeser


Oltre a questi premiazioni, Gault Millau ha premiato anche i "Migliori rifugi tirolesi". La guida "Hüttenguide 2022" comprende 180 rifugi e baite in Tirolo. Le categorie: i migliori rifugi per gourmet, per la famiglia, per l'estate, per l'inverno, con prodotti di produzione propria.


Premi speciali Gault Millau:

  • Carta dei vini dell'Anno 2022:
    Sonnenhof's Das Müllers, Grän

  • Hotel dell'Anno 2022:
    Hotel Waldklause, Unterlängenfeld


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